Вы давно хотите открыть свой ресторан? Как и я, в свое время, ищете способы найти информацию из всех возможных источников?
Мой путь от подготовки и до открытия длился 3 года, за время которого я прошла множество курсов, бесплатной работы, тренигов и самостоятельного обучения.
Теперь могу и с вами поделиться моим опытом и наработками, тонкостями и фишками этого сложного бизнеса.
Самым моим первым открытием и большой мотивацией к действию была Аудиокнига "Ресторан с нуля до первых чаевых". Книга меня вдохновляла каждый день, я ее слушала по дороге на работу и обратно, заставляла двигаться меня шаг за шагом к моей мечте.
С удовольствием поделюсь с вами этой книгой, потому что знаю, что есть много людей, кто тоже мечтает открыть свой уютный ресторанчик, с небольшой терассой, с вкусными блюдами из детства и теплыми воспоминаниями о Родине.
Забирайте Аудиокнигу здесь.
Потом началась реальная подготовка к ресторанному бизнесу, потому что знаний у меня было ноль. Спросить было не у кого. И я пошла работать бесплатно 3 месяца в ресторане при отеле. Это было прекрасное место, чтобы понять, как устроена кухня, зал, бар, оснащение, посуда и оборудование. Где еще, как не на практике, вы усвоите все тонкости?
Также я увидела, как там относятся к персоналу. Девятичасовой рабочий день, за время которого нельзя присесть вообще и час паузы, когда вы можете просто молчать и тупо сидеть, когда ноги огнем горят. Честно, в моем ресторане персонал мог всегда присесть и отдохнуть, иначе выгорания не избежать.
Важный пункт и правило, которое я вынесла из этой работы: работать в удовольствие!
В том отеле я познакомилась с людьми, с которыми общаюсь до сих пор и которые меня поддерживали и всячески помогали. Я им очень благодарна.
Очень странно, что рестораторы не всегда поддерживают друг друга опасаясь конкуренции. Но это не верно. У каждого свой концепт, своя идея, своя цель.
Поэтому с вами я делюсь с самого начала, потому что знаю, как тяжело двигаться в тумане в одиночестве и как нужна поддержка и плечо.
В своем блоге на YouTube я рассказываю, как я открывала ресторан, с какими трудностями столкнулась, где могут обманывать, где можно сэкономить или получить бесплатно. Присоединяйтесь и вам не придется набивать моих шишек, воспользуйтесь моим опытом!
Желаю вам удачных просмотров.
Если есть вопросы,задавайте под видео или напрямую мне
info@coach-business.club
Мои подписчики знают, что я всегда с ними на связи и поддержу в любой момент.
Comments